:: ไตรรงค์.เน็ต > สุขภาพ > ผักและสวนครัว ::
|
ผักประจำเดือนมิถุนายน - สะระแหน่ |
ดินฟ้าอากาศ
เริ่มเข้าฤดูฝน อุณหภูมิลดลง อากาศเปลี่ยนแปลง ทำให่ร่างกายต้องปรับตัว อาจมีอาการวิงเวียน เบื่ออาหาร เพราะธาตุลมกำเริบ ต้องระวังสุขภาพโดยเฉพาะผู้สูงอายุ อาจวิงเวียนเป็นลมง่าย ควรเลือกผักที่มีฤทธิ์ร้อน ช่วยขับลม
คุณค่าต่อสุขภาพ
สะระแหน่มีน้ำมันหอมระเหย มีวิตามินเอ แคลเซียม ฟอสฟอรัส นิยมใช้เป็นผักสดลดกลิ่นคาวในอาหาร ในการแพทย์ใช้เป็นยาขับลม ขับเหงื่อ ปัจจุบันใช้ในเครื่องสำอางหลายชนิด และใช้ผสมในยาอม ยาบ้วนปาก
เกร็ดที่น่าสนใจ
- สะระแหน่ ถูกนำมาปลูกในประเทศไทยโดยชาวอิตาเลี่ยน ชื่อนายสะระนี สันนิฐานว่า ชื่อสะระแหน่ จะเพี้ยนมาจากนายสะระนี
- สะระแหน่ หรือ (อังกฤษ: Lemon balm) เป็นพืชสมุนไพรยืนต้น เป็นพืชในตระกูลมิ้นต์ วงศ์กะเพรา มีแหล่งกำเนิดมาจากแถบยุโรปตอนใต้และแถบทะเลเมดิเตอร์เรเนียน เมื่อโตเต็มที่จะมีความสูงประมาณ 70 - 150 เซนติเมตร ส่วนใบจะมีลักษณะคล้ายคลึงกับใบพืชในตระกูลมิ้นต์ มีกลิ่นหอมคล้ายใบมะนาว และทุกๆปลายฤดูร้อนต้นสะระแหน่จะออกดอกสีขาวๆที่เต็มไปด้วยน้ำหอม,น้ำหวาน อยู่ภายใน นี้ดึงดูดใจให้ผึ้งมาดูดน้ำหวานและจากเหตุนี้ทำให้สะระแหน่อยู่ในสกุล Melissa (ภาษากรีก แปลว่า "น้ำผึ้ง") และยังมีรสชาติคล้ายคลึงกับ ตะไคร้หอม มะนาว และแอลกอฮอล์
- สะระแหน่ มีฤทธิ์เย็นรสเผ็ด น้ำมันสาระแหน่ช่วยขจัดลมร้อน ใช้เป็นยาดับร้อน ถอนพิษไข้ ขับลม ขับเหงื่อ รักษาอาการหวัดลมร้อน ใช้ผสมยาหรือยาอมเพื่อให้เย็นชุ่มคอ
- รักษาอาการปวดศรีษะ ปวดฟัน เจ็บคอ เจ็บปาก เจ็บลิ้น โดยดื่มน้ำต้มใบสะระแหน่ 5 กรัม กับน้ำ 1 ถ้วย ผสมเกลือเล็กน้อย วันละ 2 ครั้ง
- รักษาอาการบิดท้องร่วง อุจจาระเป็นเลือด โดยนำใบสะระแหน่ต้มดื่มแต่น้ำ
- แก้พิษแมลงสัตว์กัดต่อย โดยตำใบสะระแหน่ให้ละเอียด พอกบริเวณที่โดนกัด
- ช่วยห้ามเลือดกำเดาได้ โดยใช้สำลีชุบน้ำที่คั้นจากใบสะระแหน่ หยอดที่รูจมูก
- รักษาอาการปวดหู โดยนำน้ำคั้นจากใบสะระแหน่หยอดหู จะช่วยบรรเทาอาการปวดได้ดี
- รักษาอาการหน้ามืดตาลาย โดยรับประทานน้ำต้มใบสะระแหน่และขิงสด
- มักนำใบสะระแหน่มาบดแล้วทาลงบนผิวหนังจะทำให้ผิวหนังชุ่มชื่นอีกทั้งยังช่วยไล่ยุง นอกจากนี้ยังใช้ทำยาผสมลงไปในชาสมุนไพรหรือคั้นน้ำมาผสมลงในเครื่องดื่ม
- สะระแหน่สามารถนำไปทำเป็นยาปฏิชีวนะและยังใช้เป็นตัวขับไล่อนุมูลอิสระออกจากร่างกาย อีกทั้งยังใช้เป็นยาเย็นและใช้เป็นยาคลายความเครียด และมีงานวิจัยอย่างน้อยชิ้นหนึ่งระบุว่ามันช่วยคลายความกดดันของกล้ามเนื้ออันมาจากความเหนื่อยล้าและความเครียด
- สะระแหน่ใช้ทำน้ำมันหอมระเหยเพื่อใช้ในการทำสุคนธบำบัด อีกทั้งยังใช้เป็นยารักษาโรคเกี่ยวกับต่อมไทรอยด์
ผักที่มีสรรพคุณทดแทน
หัวผักกาดขาว ขึ้นฉ่าย